Het is belangrijk dat een taart gekoeld wordt bewaard. Bij de meeste taarten is het mogelijk hem 2 tot 3 dagen in de koelkast te bewaren. Wilt u een taart toch langer bewaren dan kan dit het beste in de vriezer dan blijft een taart ongeveer 3 maanden houdbaar. Zorg er wel voor dat de taart goed is afgesloten in een taartdoos en een plastic zak. Een slagroomtaart is minder geschikt om in te vriezen, de slagroom zou namelijk kunnen gaan uitdrogen.